Веган-диеты, потребности при вегетарианстве - Портал о скорой помощи и медицине
Напишите нам

Поиск по сайту

Наш блог

Как я заболел во время локдауна?

Это странная ситуация: вы соблюдали все меры предосторожности COVID-19 (вы почти все время дома), но, тем не менее, вы каким-то образом простудились. Вы можете задаться...

5 причин обратить внимание на средиземноморскую диету

Как диетолог, я вижу, что многие причудливые диеты приходят в нашу жизнь и быстро исчезают из нее. Многие из них это скорее наказание, чем способ питаться правильно и влиять на...

7 Фактов об овсе, которые могут вас удивить

Овес-это натуральное цельное зерно, богатое своего рода растворимой клетчаткой, которая может помочь вывести “плохой” низкий уровень холестерина ЛПНП из вашего организма....

В какое время дня лучше всего принимать витамины?

Если вы принимаете витаминные и минеральные добавки в надежде укрепить свое здоровье, вы можете задаться вопросом: “Есть ли лучшее время дня для приема витаминов?”

Ключ к счастливому партнерству

Ты хочешь жить долго и счастливо. Возможно, ты мечтал об этом с детства. Хотя никакие реальные отношения не могут сравниться со сказочными фильмами, многие люди наслаждаются...

Как получить сильные, подтянутые ноги без приседаний и выпадов

Приседания и выпады-типичные упражнения для укрепления мышц нижней части тела. Хотя они чрезвычайно распространены, они не могут быть безопасным вариантом для всех. Некоторые...

Создана программа предсказывающая смерть человека с точностью 90%Смерть научились предсказывать

Ученые из Стэнфордского университета разработали программу предсказывающую смерть человека с высокой точностью.

Зарплата врачей в 2018 году превысит средний доход россиян в два разаЗП докторов

Глава Минздрава РФ Вероника Скворцова опровергла сообщение о падении доходов медицинских работников в ближайшие годы. Она заявила об этом на встрече с журналистами ведущих...

Местная анестезия развивает кардиотоксичностьАнестетики вызывают остановку сердца

Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения озвучила тревожную статистику. Она касаются увеличения риска острой кардиотоксичности и роста сопутствующих осложнений от...

Закон о праве родителей находиться с детьми в реанимации внесен в ГосдумуРебенок в палате

Соответствующий законопроект внесен в палату на рассмотрение. Суть его заключается в нахождении одного из родителей в больничной палате бесплатно, в течении всего срока лечения...


Может ли человек удовлетворить все потребности в нутриентах, придерживаясь вегетарианской диеты?

Да, но нужно побеспокоиться о включении специфических источников нескольких важных нутриентов. Вообще, хорошо подобранная лактоово-диета может удовлет­ворить потребности большинства индивидов, за исключением потребности в вита­мине В,,. Витамин В12 найден в яйцах и молочных продуктах, поэтому сывороточные уровни В12 у лактоово-вегетарианцев не такие высокие, как у других людей. Боль­шинство молочных продуктов обогащены витамином D, но не все. Если человек не получает достаточно солнечного света, может понадобиться добавление витамина D. Многие зерновые продукты, соки, молоко и заменители мяса содержат нутриенты, добавленные, чтобы увеличить их нутриционное содержание. Негемовое железо из растительных блюд недостаточно хорошо абсорбируется, но увеличение уровней ас­корбиновой кислоты может повысить абсорбцию.

Веган-диеты могут не обеспечивать достаточное количество железа и кальция для беременных женщин и детей. Женщины детородного возраста могут иметь низ­кие запасы железа, но не обнаруживать железодефицита, если только они не рожали многократно, не имели существенных кровопотерь или не занимались напряженно спортом.

Нутриенты,

которых может недоставать в вегетарианской диете

ТИП ДИЕТЫ

ЛЮБОЙ ПОЛ, ВОЗРАСТ         БЕРЕМЕННЫЕ ЖЕНЩИНЫ, ДЕТИ

Лакто-ово-диета Веган-диета

Витамины В12 и D                        Витамины В,2 и D и железо Витамины Bt2 и D, кальций и цинк    Витамины В12 и D, цинк, кальций

и общая калорийность

Нужно ли человеку специально комбинировать растительные продукты опре­деленным образом, чтобы получить все необходимые аминокислоты?

Нет. Старые рекомендации требовали комбинировать растительные блюда с недо статком конкретных аминокислот с другими, которые их дополняют, в каждом ПРИ еме пищи. Фасоль или соевые продукты обычно смешивались с пищей из други источников. Более недавние исследования показали, что, если диета адекватна по общему белку и если она включает смесь продуктов, потребляемых за 24-часовой период, потребности в аминокислотах для синтеза белков будут удовлетворены. Фасоль и соя, однако, обеспечивают белок более высокого качества, чем другие ра­стительные белки, н обычно рекомендуются для обеспечения достаточного количе­ства белка в веган-диетах.

Какая диета является хорошей для лакто-ово-вегетарианца?

Для лакто-ово-вегетарианца нутриционные потребности могут быть обеспечены следующей комбинацией продуктов;

  • Хлебные, крупы и зерновые (из дельного зерна) 6-11 порций
  • Бобовые  1-2 порции
  • Овощи (включая темно-зеленые листовые)  3-5 порций
  • Фрукты 2-4 порции
  • Орехи и семена  1-2 порции
  • Молоко, йогурт и сыр  1-3 порции
  • Яйца  1-2 порции

Число требующихся порций зависит от калорийных и белковых потребностей пациента. Чтобы повысить калорийное содержание веган-диеты и обеспечить по­требности в калориях, могут потребоваться дополнительные жиры и углеводы. Для строгих вегетарианцев несколько продуктов и напитков растительного происхожде­ния специально обогащаются кальцием и другими нутриентами.

 

Добавить комментарий

Новости медицины

Рассматривая статины?

Много миллионов человек в мире принимают статины, но исследования показывают, что только 55% из тех, кому рекомендуется принимать статины, принимают их. Это большая проблема, потому что исследования также показывают, что те из группы...

Высокое АД во время беременности может повлиять на сердце женщины в долгосрочной перспективе

Связанное с беременностью высокое кровяное давление может привести к долгосрочным сердечным рискам, показывают новые исследования.

Отмена приема опиоидов по рецепту имеет болезненные последствия для пациентов

Кэролин Консия, столкнулась с более серьезными последствиями репрессий против назначения опиоидов, когда узнала, почему сын ее подруги покончил с собой в 2017 году.

Психическое заболевание не является причиной массовых расстрелов

Новое исследование показывает, что психические заболевания не являются фактором большинства массовых расстрелов или других видов массовых убийств.

Тесты для врачей

Наши партнеры