Закон о проверке качества мяса 1906 г. - Портал о скорой помощи и медицине
Напишите нам

Поиск по сайту

Наш блог

Как я заболел во время локдауна?

Это странная ситуация: вы соблюдали все меры предосторожности COVID-19 (вы почти все время дома), но, тем не менее, вы каким-то образом простудились. Вы можете задаться...

5 причин обратить внимание на средиземноморскую диету

Как диетолог, я вижу, что многие причудливые диеты приходят в нашу жизнь и быстро исчезают из нее. Многие из них это скорее наказание, чем способ питаться правильно и влиять на...

7 Фактов об овсе, которые могут вас удивить

Овес-это натуральное цельное зерно, богатое своего рода растворимой клетчаткой, которая может помочь вывести “плохой” низкий уровень холестерина ЛПНП из вашего организма....

В какое время дня лучше всего принимать витамины?

Если вы принимаете витаминные и минеральные добавки в надежде укрепить свое здоровье, вы можете задаться вопросом: “Есть ли лучшее время дня для приема витаминов?”

Ключ к счастливому партнерству

Ты хочешь жить долго и счастливо. Возможно, ты мечтал об этом с детства. Хотя никакие реальные отношения не могут сравниться со сказочными фильмами, многие люди наслаждаются...

Как получить сильные, подтянутые ноги без приседаний и выпадов

Приседания и выпады-типичные упражнения для укрепления мышц нижней части тела. Хотя они чрезвычайно распространены, они не могут быть безопасным вариантом для всех. Некоторые...

Создана программа предсказывающая смерть человека с точностью 90%Смерть научились предсказывать

Ученые из Стэнфордского университета разработали программу предсказывающую смерть человека с высокой точностью.

Зарплата врачей в 2018 году превысит средний доход россиян в два разаЗП докторов

Глава Минздрава РФ Вероника Скворцова опровергла сообщение о падении доходов медицинских работников в ближайшие годы. Она заявила об этом на встрече с журналистами ведущих...

Местная анестезия развивает кардиотоксичностьАнестетики вызывают остановку сердца

Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения озвучила тревожную статистику. Она касаются увеличения риска острой кардиотоксичности и роста сопутствующих осложнений от...

Закон о праве родителей находиться с детьми в реанимации внесен в ГосдумуРебенок в палате

Соответствующий законопроект внесен в палату на рассмотрение. Суть его заключается в нахождении одного из родителей в больничной палате бесплатно, в течении всего срока лечения...

Теодор «Тедди» Рузвельт (1858-1919), Чарльз Патрик Нилл (1865-1942), Эптон Билл Синклер-мл. (1878-1968)

Теодор «Тедди» РузвельтРоман 1906 г. американского писателя Эптона Синклера «Джунгли» был ос­нован на его шпионской деятельности в 1904 г. на мясных заводах чикагских скотных дворов. В «Джунглях» он описал антисанитарные условия, в кото­рых рабочие не утруждались выбрасывать отравленных крыс, и те попада­ли в колбасу. Рабочие мыли свои руки «в воде, которая затем добавлялась в фарш». Каждую весну другие рабочие вычищали ненужные бочки, полные старого мяса и «грязи, ржавчины, старых гвоздей и застоявшейся воды - вед­ро за ведром все это выкачивали, переливали в бункеры, смешивали со све­жим мясом, а затем подсовывали людям на завтрак». Случалось, что рабо­чие падали в открытые чаны, стоящие на полу, и оставались там до тех пор, «пока все их бренные тела, кроме костей, не отправлялись гулять по свету в качестве Дэрхемовского первосортного сала!»

Синклер также писал: «Люди радовались туберкулезу у откармливаемых животных, потому что туберкулезный скот быстрее жиреет», и что старая за­плесневелая колбаса «перемешивалась с бурой и глицерином, отправлялась в бункеры и использовалась снова для отечественного потребления». В бункеры шло мясо, побывавшее на полу, в грязи и опилках, затоптанное и заплеванное рабочими.

Президент Теодор Рузвельт полагал, что описания Синклера были преуве­личены, и послал уполномоченного по труду Чарльза П. Нилла осмотреть про­изводство мяса. Нилл подтвердил, что фабричные условия были «ужасными». Общественное давление, наконец, привело к принятию в 1906 г. закона о про­верке качества мяса, который обязывал американское Министерство сельско­го хозяйства осматривать мясо, мясообрабатывающие заводы, работающие на государственной основе. Инспекторы должны были исследовать санитарные условия скотобоен, а также содержание домашнего скота (например, коров, овец и свиней) до и после убоя. Эти и последующие национальные реформы стали частью войны с болезнями, переносимыми пищевым путем, которые были вызваны ленточными червями, бактериями (например, сальмонеллой и кампилобактером) и другими загрязнителями. Современное производство говядины может включать бойни, которые обрабатывают 400 голов рогатого скота в час - это та скорость, при которой иногда может происходить случай­ное фекальное загрязнение при быстром забое скота.

 

Добавить комментарий

Тесты для врачей

Наши партнеры