Напишите нам

Поиск по сайту

Наш блог

Как я заболел во время локдауна?

Это странная ситуация: вы соблюдали все меры предосторожности COVID-19 (вы почти все время дома), но, тем не менее, вы каким-то образом простудились. Вы можете задаться...

5 причин обратить внимание на средиземноморскую диету

Как диетолог, я вижу, что многие причудливые диеты приходят в нашу жизнь и быстро исчезают из нее. Многие из них это скорее наказание, чем способ питаться правильно и влиять на...

7 Фактов об овсе, которые могут вас удивить

Овес-это натуральное цельное зерно, богатое своего рода растворимой клетчаткой, которая может помочь вывести “плохой” низкий уровень холестерина ЛПНП из вашего организма....

В какое время дня лучше всего принимать витамины?

Если вы принимаете витаминные и минеральные добавки в надежде укрепить свое здоровье, вы можете задаться вопросом: “Есть ли лучшее время дня для приема витаминов?”

Ключ к счастливому партнерству

Ты хочешь жить долго и счастливо. Возможно, ты мечтал об этом с детства. Хотя никакие реальные отношения не могут сравниться со сказочными фильмами, многие люди наслаждаются...

Как получить сильные, подтянутые ноги без приседаний и выпадов

Приседания и выпады-типичные упражнения для укрепления мышц нижней части тела. Хотя они чрезвычайно распространены, они не могут быть безопасным вариантом для всех. Некоторые...

Создана программа предсказывающая смерть человека с точностью 90%Смерть научились предсказывать

Ученые из Стэнфордского университета разработали программу предсказывающую смерть человека с высокой точностью.

Зарплата врачей в 2018 году превысит средний доход россиян в два разаЗП докторов

Глава Минздрава РФ Вероника Скворцова опровергла сообщение о падении доходов медицинских работников в ближайшие годы. Она заявила об этом на встрече с журналистами ведущих...

Местная анестезия развивает кардиотоксичностьАнестетики вызывают остановку сердца

Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения озвучила тревожную статистику. Она касаются увеличения риска острой кардиотоксичности и роста сопутствующих осложнений от...

Закон о праве родителей находиться с детьми в реанимации внесен в ГосдумуРебенок в палате

Соответствующий законопроект внесен в палату на рассмотрение. Суть его заключается в нахождении одного из родителей в больничной палате бесплатно, в течении всего срока лечения...


Является ли рациональная пирамида продуктов соответствующим руководством для вегетарианцев и как им обеспечить достаточное количество белка?

Рациональная пирамида продуктов не пригодна для строгих вегетарианцев, потому что вегетарианская диета исключает все животные продукты, в том числе яйца и молочные продукты. Вегетарианская диета должна включать значительные коли­чества бобовых, орехов и семян, употребляемых вместе с цельнозерновыми продук­тами, чтобы обеспечить достаточное получение белка. Пирамида может быть полез­ным пособием для лиц, придерживающихся молочно-растительной или молочно-яично-растительной диеты, по включению молочных продуктов и яиц в состав вегетарианского рациона. Молочные продукты, яйца, рыба, бобовые и орехи постав­ляют белок.

Что такое полноценный белок?

Полноценный белок — это тот, который содержит все незаменимые аминокислоты, т. е. те, которые не могут синтезироваться организмом. К незаменимым аминокисло­там относятся гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, трео­нин, триптофан и валин. Цистин и тирозин могут обеспечить часть потребностей в метионине и фенилаланине соответственно. Организму требуются незаменимые аминокислоты и другие аминокислоты как источник азота для построения своих собственных белков. Продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, рыба, яйца и молоко, содержат полноценные белки. Бобовые (фасоль, горох, чечеви­ца), орехи и семена необходимо есть в комбинации с цельнозерновыми продуктами, чтобы обеспечить получение незаменимых аминокислот в сбалансированном коли­честве (см. гл. 1).

Как человеку получить достаточное количество кальция без использования молочных продуктов в диете?

[ьций в меньших количествах и в менее биодоступной форме можно получить из емно-зеленых листовых овощей. Источники кальция могут включать также тортилья кукурузные лепешки, запеченные на горячем известняке), тофу (соевый творог), осажденный кальцием, или другие продукты, в которые кальций добавляется для крепости или в процессе обработки. Их надо потреблять в значительных количествах, чтобы получить необходимое количество кальция. Другим источником могут быть мягкие кости рыбы — сардины или лосося. Кальциевые биологически активные до­бавки к пище (БАД) будут также полезны, если не потребляются никакие молочные продукты.

Что такое фотохимические вещества и почему они важны?

Фитохимические вещества содержатся в растениях. Кроме широко известных нутриентов, в растениях имеются сотни различных метаболитов. Некоторые из них способны защитить от таких болезней, как рак, диабет, заболевания сердца и гипертония. Некоторые могут активизировать иммунные функции. Противораковые свойства фитохимических средств связаны, в частности, с защитой от клеточных и субклеточных повреждений, ингибированием роста опухолевых клеток, активацией детоксикационных систем печени и блокированием метаболических путей, ведущих к канцерогенезу. Исследования пользы фитохимических компонентов питания
для здоровья являются определенно новыми, и многое еще предстоит узнать.

Растительные пигменты (каротиноиды, флавоноиды и антоцианы), найденные в различных фруктах и овощах, имеют антиоксидантную активность и выполняют другие функции, позволяющие уменьшить риск развития некоторых форм рака и других дегенеративных болезней и усилить иммунную защиту. Многие другие ве­щества естественного происхождения, обнаруженные в растениях, также оказались полезными для здоровья. Например, крестоцветные овощи содержат индолы, кото^ рые могут помочь печени детоксицировать потенциальные канцерогены. Соевые продукты содержат изофлавоноиды, которые могут защищать от роста некоторых видов опухолей. Цельные зерна содержат стеролы, фитоэстрогены, лигнаны и дру­гие фитохимические вещества, которые защищают от рака и ИБС.

Хотя БАД, содержащие р-каротин и другие фитохимические компоненты, име­ются в продаже, промытленно производимые формы не всегда идентичны образую­щимся естественным путем, поэтому они могут различным образом функциониро­вать в организме. Кроме того, потребители должны быть предупреждены, что не следует увлекаться высокими дозами любой подобной продукции. Эти субстанции, по-видимому, работают лучше в смесях и количествах, характерных для естествен­ных продуктов, чем в добавках некоторых типов. Рекомендуемая в настоящее время нутрицевтическая стратегия — увеличить употребление фруктов, овощей, бобовых и цельных зерен в целях обеспечения пользы для здоровья.

 

Добавить комментарий

Новости медицины

Рассматривая статины?

Много миллионов человек в мире принимают статины, но исследования показывают, что только 55% из тех, кому рекомендуется принимать статины, принимают их. Это большая проблема, потому что исследования также показывают, что те из группы...

Высокое АД во время беременности может повлиять на сердце женщины в долгосрочной перспективе

Связанное с беременностью высокое кровяное давление может привести к долгосрочным сердечным рискам, показывают новые исследования.

Отмена приема опиоидов по рецепту имеет болезненные последствия для пациентов

Кэролин Консия, столкнулась с более серьезными последствиями репрессий против назначения опиоидов, когда узнала, почему сын ее подруги покончил с собой в 2017 году.

Психическое заболевание не является причиной массовых расстрелов

Новое исследование показывает, что психические заболевания не являются фактором большинства массовых расстрелов или других видов массовых убийств.




Тесты для врачей

Наши партнеры