Слизистые водные извлечения относят к особой группе вытяжек, для получения которых существует определенная технология. Растительное сырье, богатое высокомолекулярными веществами, легко растворимыми в воде, используют для приготовления слизей. Технология извлечения слизистых веществ может осуществляться путем растворения растительного сырья (камедь, смолы), путем настаивания (слизь из корней алтея, слизь из семян льна), путем обработки горячей водой (крахмал).
Водные растворы высокомолекулярных соединений обладают высокой вязкостью, что позволяет применять их в качестве мягчительных и обволакивающих средств для внутреннего и наружного применения (например, в микстурах от кашля при заболеваниях верхних дыхательных путей). Слизи часто вводят в микстуры, содержащие нерастворимые вещества, благодаря чему нерастворимые частицы дольше находятся во взвешенном состоянии в густой консистенции слизи.
Физико-химические свойства слизей позволяют отнести их к гигроскопичным золям. Характеристики слизей: несовместимость со спиртами, щелочами, кислотами, танином и другими веществами. Все слизи — высокомолекулярные соединения природного происхождения. Слизи можно использовать в качестве эмульгаторов. В фармацевтической промышленности чаще всего используют слизи камеди абрикосовой, камеди аравийской, корня алтея и крахмала.
Слизи хранят в прохладном месте, поскольку при нагреве слизь быстро подвергается разложению и воздействию микроорганизмов. Слизь полидисперсна, поэтому перед употреблением ее необходимо взбалтывать.
