Что такое микроэлементы?
Это элементы, присутствующие в организме в малых количествах, но являющиеся необходимыми для функционирования организма. В отличие от макроэлементов (например, натрий и калий) микроэлементы требуются организму в количествах менее 100 mi день, В своем большинстве микроэлементы (хотя и не все) - - это металлы. Они часто являются компонентами ферментов. Многие относятся к незаменимым составляющим диеты, однако требуются в столь малых количествах, что их дефицит встречается редко. Другие, например железо и йод, могут быть представлены в питании достаточно ограниченно, что может делать их поступление с пищей недостаточным.
Какие микроэлементы необходимы человеку?
В настоящее время к незаменимым микроэлементам относят железо, цинк, медь, магний, хром , молибден, селен, фтор и йод. Рекомендованная норма потребления (РНН) была установлена не для каждого из них. Продолжающиеся исследования говорят, что микроэлементы, ранее не считавшиеся необходимыми, тем не менее очень важны. В таблице сгруппированы микроэлементы, считающиеся необходимыми, и те, присутствие которых в организме доказано, но их роль до конца не определена.
НЕЗАМЕНИМЫЕ
- Железо (Fe)
- Цинк
- Медь (Сu)
- Марганец
- Хром (Сr)
- Кобальт (Со)
- Селен (Se)
- Молибден (Мо)
- Фтор (F)
ВОЗМОЖНО ЗАМЕНИМЫЕ
- Кремний (Si)
- Ванадий (V)
- Никель (Ni)
- Олово (Sn)
- Кадмий (Cd)
- Мышьяк (As)
- Алюминий (AI)
- Бор
Главным толчком к прогрессу в этой области явилось широкое распространение полного парентерального питания (ППП). Когда все нутриенты даются в химически очищенном виде в составе внутривенного раствора, дефицит любого из них становится ваметным относительно быстро. Накопленный опыт в области длительного применения ППП у детей и взрослых позволил выявить ранее неизвестные потребности организма.
Какие микроэлементы добавляются в состав питательных растворов для внутривенного введения?
В настоящее время рекомендуются цинк, медь, хром, марганец и селен. Железо тоже следует вводить, но внутримышечно. В госпитале Св. Луки, например, используют следующую рецептуру;
- Цинк
- Медь - 2 мт Хром — 20 мкг
- Марганец — 0,5 мг
- Селен 100 мкг
