В чем различие между оздоровительными продуктами, БАД и фитотерапией?
Оздоровительные продукты — это пищевые продукты, которые предназначены для специальных оздоровительных мероприятий. Например, порошки и напитки с высоким содержанием белка, которые рутинно используются в боди-билдинге. БАД поставляют специфические нутриенты или другие активные ингредиенты в концентрированных количествах. Овсяные отруби, например, используют для обеспечения добавочного количества волокон. Широко используются как пищевые добавки витамины. Понятия «оздоровительный продукт» и «БАД» в определенной мере пересекаются. Композиции обоих типов применяются как способствующие хорошему здоровью и для предупреждения болезней. Фитотерапия использует для лечения болезней листья, цветы, кору, корни, семена или ягоды растений. Имеется достаточно большая область пересечения между средствами фитотерапии и пищевыми добавками. Например, чеснок можно классифицировать как оздоровительный продукт, пищевую добавку или лекарственное растение. Все эти типы продуктов обычно продаются в магазинах здоровой пищи.
Имеется большое количество лекарственных растений. Стандартное руководство в этой области перечисляет около 100 отдельных лекарственных трав; есть каталоги, содержащие более 200 наименований, включая комбинации. Материа медика фармакопея — 400-летняя книга китайской растительной, минеральной и животной медицины — насчитывает 1900 препаратов.
Как регулируется оборот оздоровительных продуктов и пищевых добавок?
Американские законы совершенно определенны в одном пункте. Если человек употребляет что-либо внутрь, это должно быть или пищей, или лекарством, но не тем и другим одновременно. И промежуточной категории не существует. Управлению по контролю за пищей и лекарствами США (FDA) вменено в обязанность осуществление контроля в области производства и оборота как продуктов, так и лекарств.
Но его требования по отношению к пищевым добавкам и средствам фитотерапии никогда не были столь строгими, как по отношению к фармакологическим препаратам. Недавно принятый (1994 г.) «Закон о пищевых добавках, здоровье и образовании» еще больше ограничил его функции в данной области. Но FDA все еще обладает властью регулировать некоторые аспекты распространения пищевых продуктов. Все, что продается как пищевой продукт или добавка к пище, должно иметь точную маркировку, содержать именно поименованный продукт, должно бытРЩ стым и не содержать вредных субстанций. Но фармацевтические препараты проходят значительно более обширное тестирование для определения их точной дозировки и эффективности, и их нельзя продавать для лечения болезни до завершения испытаний. В отношении пищевых добавок или средств фитотерапии отсутствуют такие строгие требования, по крайней мере пока против них не выдвинуто конкретных медицинских претензий.
Такие продукты могут продаваться под ссылкой «на структурные и функциональные преимущества» в общем виде, к примеру, такое-то средство может «улучшать кровоток». Многие из заявляемых положительных эффектов от использования БАД проверены в научных исследованиях. Рыбий жир, например, был предметом интенсивного изучения (см. гл. 35). Многие другие продукты не изучались научно, но тем не менее, являются полезными.
Уместно рассмотреть фитотерапию в ее экономической перспективе. Сумма продаж фармпрепаратов в США в прошлом году составляла 85 млрд долларов, а фитопрепаратов — около 2 млрд долларов в год, т. е. немного больше, чем было потрачено на один только Зантак (ранитидин).
