Что такое модульное питание и в каких ситуациях оно полезно?
Модули питания — это компоненты, поставляющие лишь один макронутриент: либо белки, либо углеводы, либо жиры. Они употребляются в ситуациях, когда один или более нутриентов должны быть ограничены, но добавочные калории или белок все же требуются в режиме питания. Модули питания могут вводиться как болюсы в катетер для питания (смешанные с водой, если они имеют форму порошка) или примешиваться в рецептуры, пищу и напитки. Например, может возникнуть целесообразность ограничения катетерного питания до некоторой интенсивности, чтобы контролировать азотемию у почечного больного. Добавочные калории в этом случае можно обеспечить за счет жирового или углеводного источника. Добавочный белок может быть полезен истощенному пациенту или пациенту со стрессом, раной или травмой. Добавочные жировые калории могут быть необходимы, когда требуется ограничить потребление белков или углеводов. Некоторые широко доступные модульные продукты перечислены ниже.
Белок. Белковый порошок делается из интактного белка, обычно казеина, но иногда из сыворотки или яичного белка. Белковый порошок содержит приблизительно 3-4 г белка на столовую ложку.
Углеводы. Полимеры глюкозы или мальтодекстрины доступны или в порошковой, или в жидкой форме. Они вносят вклад в осмолярность, но не такой большой, как внесли бы простые сахара. Продукт из полимерный глюкозы, имеющийся сейчас на рынке, обеспечивает 23 ккал на столовую ложку.
Жиры. Растительное масло поставляет полиненасыщенные жирные кислоты, которые требуют нормальных способностей к пищеварению и всасыванию. Сафловое масло обеспечивает 8 ккал/мл.
Масло со среднецепочечными триглицеридами (СЦТГ-масло) содержит жирные слоты длиной преимущественно 8-10 атомов углерода.
Чем отличаются оральные нутриционные добавки от продуктов, сделанных катетерного кормления?
Оральные нутриционные добавки предназначены для пациентов, у которых плохой аппетит или кому трудно съесть достаточное количество обычной пищи, чтобы получить адекватное питание. Продукты, произведенные для орального потребления, содержат специи и больше простых Сахаров, чем продукты, разработанные исключительно для энтерального питания. Оральные продукты имеют более высокую осмолярность, чем стандартные энтеральные формулы. Оральные продукты для удобства упакованы в одноразовые банки или контейнеры. Их можно использовать для болюсиого катетерного введения в желудок.
