Зародыши пшеницы. Кукурузные зародыши, дрожжи,

Какая польза от употребления дрожжей?

Пивные дрожжи, иначе известные как пищевые дрожжи, выращивают на хмеле, подобно тому, как это делают в пивоварении, затем собирают урожай и инактивируют. Получающийся продукт наполовину состоит из белка и содержит большое коли­чество витаминов комплекса В и минералов. Он применяется в основном как белко­вая добавка и, как полагают, способствует подъему жизненной энергии. Также счи­тают, что он усиливает иммунную систему.

Что такое зародыши пшеницы?

Зародыши пшеницы — это, возможно, наиболее широко известный оздоровитель­ный продукт. Он готовится из эмбрионов зерен пшеницы, содержит витамин Е, ви­тамины комплекса В и ряд минералов. Приверженцы зародышей пшеницы считают их не имеющими ничего равного в качестве пищи на завтрак, обеспечивающий энер­гией на целый день. Они используются как общая нутриционная добавка.

Что такое кукурузные зародыши?

Кукурузные зародыши подобны пшеничным. Приготовленные из эмбрионов куку­рузы, они содержат особенно большое количество цинка. В остальном их использу­ют подобно пшеничным зародышам.

Нуждается ли обычный средний человек в добавочных волокнах?

Типичная диета в Америке и фактически повсюду в западном мире содержит много обработанной пищи и относительно мало волокон. По этой причине пища с высоким содержанием волокон, включая цельнозерновые продукты, коричневый рис, отруби, сушеные и свежие фрукты, орехи, семена, чечевицу, горох и свежие овощи, должна быть частью нормальной диеты.

Волокна можно подразделить по крайней мере на семь категорий: отруби, цел­люлоза, камеди, гемицеллюлозы, лигнин, слизи и пектин. Почти все они обнаруже­ны в цельном зерне. Отруби, камеди (клеи) и слизи между собой взаимосвязаны. Они обнаружены в овсянке, овсяных отрубях и таких добавках, как семена фенхеля, глюкоманнан, гуаровый клей и семена подорожника. Целлюлоза — это компонент большинства овощей и таких фруктов, как яблоки и груши. Гемицеллюлоза - перевариваемый углевод, который абсорбирует воду и потом подходит для придания диете объема. Это позволяет контролировать запоры и спо­собствует потере массы тела. Она обнаружена в зеленых листовых овощах, яблоках, бананах, грушах, свекле и капусте. Лигнин найден в моркови, зеленой фасоли, пер­сиках, землянике, горохе и томатах; предположительно, он помогает понизить уро­вень холестерина. Пектин, обнаруженный в грейпфрутах, апельсинах, яблоках, бана­нах, свекле, горохе и окре (бамии),— это другой вид волокон, который замедляет всасывание пищи после еды. Он, предположительно, помогает предупредить после­обеденную гипергликемию, наблюдаемую у диабетиков, понизить уровень холесте­рина и сокращает риск инфаркта миокарда и образования камней в желчном пузыре. Пектин из грейпфрутов был фактически подвергнут клиническому испытанию как кардиопротективное и понижающее холестерин средство. Как и следовало ожидать, на рынке имеется много комбинированных добавок.