1.  Являются ли белки наиболее важными нутриентами (компонентами пищи)?

Пища человека включает много компонентов. Макронутриенты — это белки, углеводы и жиры. Микронутриенты — это все остальное, включая витамины, электролиты и микроэлементы. Поскольку в сложной системе обмена веществ все они жизненно необходимы, представляется бессмысленным спрашивать, является ли тот или иной нутриент самым важным. Невозможность получить любой из них может иметь вредные, даже катастрофические последствия. Но большинство людей чувствует, и не без оснований, что белки, действительно, играют особую роль в питании.