Подписка на новости

Тэги по диетологии



Холестерин в пище. Диета со слишком низким содержанием жира

Как избежать избытка жиров и холестерина в пище?

Выбирайте продукты в наиболее натуральной форме, например цельные зерна, све­жие фрукты и овощи. Ограничивайте употребление жиров (масло, маргарин). Используйте методы приготовления пищи, требующие варку, запекание или тушение. Избегайте поджаривания пищи в масле, особенно в сливочном. Выбирайте более постные куски мяса и уменьшите размеры порции до 2-3 унций за один прием пищи. Удаляйте кожу с птицы. Иногда заменяйте мясо блюдами из сухой фасоли. Выбирайте нежирные молочные продукты: обезжиренное Glossary Link молоко, нежирный йогурт, маложирная или нежирная сметана. Ограничьте употреб­ление яиц 2-3-мя штуками в неделю. Ограничьте потребление мясных субпродук­тов, например печени.

Может ли получиться диета со слишком низким содержанием жира?

 Это практически невозможно. Диетический рацион американцев или представите­лей любых высокоразвитых стран содержит достаточное или даже избыточное коли­чество жиров. При низком потреблении калорий и особой изощренности в изъятии жиров из диеты, однако, возможно создать дефицит незаменимых жирных кислот. Линолевая кислота (п-6) и а-линоленоная кислота (п-3) незаменимы в диете; это означает, что они не могут синтезироваться в организме. A pax и до новая кислота так­же необходима, но она может синтезироваться иа линолевой кислоты. Незаменимые жирные кислоты содержатся в растительных маслах и рыбьем жире. Их дефицит обычно не наблюдается у здоровых людей, но может возникать у пациентов, которые находятся на парентеральном питании с ограниченным количеством жиров, или у пациентов с нарушенным всасыванием жиров. Проявления дефицита незамени­мых жирных кислот включают ухудшение заживления ран, сухую шелушащуюся кожу и выпадение волос.

Жирные кислоты необходимы для структуры и функции всех клеточных мемб­ран. Незаменимые жирные кислоты являются предшественниками эйкозаноидов. Жир также необходим для всасывания жирорастворимых витаминов в кишечнике. Рекомендуется, чтобы в виде жиров поступало 30 % калорий, причем только '/3 из них — в виде насыщенных жиров

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наши новости

Зарплата врачей в 2018 году превысит средний доход россиян в…

09.12.2016 11:06

Зарплата врачей в 2018 году превысит средний доход россиян в два раза

Глава Минздрава РФ Вероника Скворцова опровергла сообщение о падении доходов медицинских работников в ближайшие годы. Она заявила об этом на встрече с журналистами ведущих информационных изданий. В подтверждение этих слов...

Местная анестезия развивает кардиотоксичность

30.05.2016 10:10

Местная анестезия развивает кардиотоксичность

Федеральная служба по надзору в сфере здравоохранения озвучила тревожную статистику. Она касаются увеличения риска острой кардиотоксичности и роста сопутствующих осложнений от применения препаратов местной анестезии. Анализ больных за 5 лет...

Закон о праве родителей находиться с детьми в реанимации вне…

22.03.2016 07:55

Закон о праве родителей находиться с детьми в реанимации внесен в Госдуму

Соответствующий законопроект внесен в палату на рассмотрение. Суть его заключается в нахождении одного из родителей в больничной палате бесплатно, в течении всего срока лечения ребенка. Автором законопроекта является Николай Герасименко...

Реклама партнеров

Мы в соц сетях

Твиттер 03ekb

Материалы по офтальмологии

Тесты врачам

Результаты последних тестов

Тест Пользователь Результат
Тест на сахарный диабет Гость 19,51 %
Неонатология Гость 67,71 %
Основы реаниматологии Гость 73,33 %
Скорая помощь. Помощь при заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной систем Гость 47,62 %

Последние термины

Июл.22 Бровь
Апр.07 БИТ
Апр.07 ВБ
Ноя.10 Эргоалкалоиды
Ноя.10 Эрадикация

Наши партнеры